Torkad mat hemma

Krämer

Äppelkräm
1 liter vatten
50 g torkade äpplen
1 hel kanelstång
1/2 dl strösocker
en aning salt
3 msk potatismjöl
saften av en citron

Koka upp vattnet och tillsätt äppelskivor, socker, salt och kanelstång.
Låt det småkoka eller dra tills äpplena är mjuka.
Red av krämen och smaka av med citronsaft.

Såser

Svampsås på t ex trattkantarell
3 dl brunsås (vanlig pulversås)
1 dl torkad svamp
75 g Kvibille ädelost
1 dl grädde
2 cl whiskey 

Koka upp brunsåsen. Smula sönder kantarellerna och häll i såsen. Tillsätt ädelost, grädde och whiskey. Koka upp under omröring.